投資臺灣入口網 Invest Taiwan_產業動態列表__110年9月批發、零售及餐飲業營業額統計 除了喜餅外，「marry me」還有販售婚禮小物，像日青方好的傳情馬卡龍花束(10入，1680元)、Mio永結同心手工皂(10入，740元)，同樣受到消費者喜愛。 李孟栩舉例，習慣宴會廳模式、一次動輒煮數十桌菜的主廚，不知道怎麼操作少量、分批進單的便當，很擔心食材耗損。 「你現在都養不活了，還跟我講以後怎樣？那是天方夜譚，至少現在先活下去嘛！」漢來美食宴會廳督導周裕翔回顧，從春節初三起，業績明顯轉衰，漢來美食總經理林子寬便和內部開始討論應變機制，包括是該作外燴、還是外帶跟便當、或甚至是冷凍食品等等。 漢來這次面對的挑戰非常嚴峻，光是春酒訂席就取消至少一百場，其他還包括喜宴取消、餐廳來客下滑等等。 該公司所經營之「星巴克」為連鎖咖啡店龍頭，但近年台灣本土連鎖咖啡品牌「路易莎」打著平價咖啡為號召急起直追，據了解「路易莎」2020年門市達508間，超越「星巴克」的505間門市。 經營「路易莎」咖啡店之路易莎職人咖啡股份有限公司已於2021年9月股票興櫃掛牌，2020年度營業收入為新台幣19.67億元，較2019年大幅成長32.24%。 「路易莎」除布局台灣市場，目前亦積極拓展海外市場，目前於泰國已設有4家門市，並在新加坡、馬來西亞與日本等國家皆完成註冊，另亦與印尼當地知名企業簽約合作。 觀察2020年餐飲業TOP10業者營運表現，顯然多數餐飲業者營運都受到新冠肺炎疫情影響，多數業者營收皆呈現衰退。 但八方雲集在外帶及提供線上訂購服務之商業模式奏效下，當年行業營收較2019年成長10.58%，成為TOP10業者中表現最為亮眼者。 其中，開曼美食達人（85度C）、王品餐飲及悠旅生活事業（統一星巴克）為餐飲業者中，排名前三大之企業。 從營業收入來看，開曼美食達人、王品餐飲及悠旅生活事業的營業收入均超過百億，且與榜上其他餐飲業者拉開一段差距。 進一步將餐飲業細分為餐食業、外燴及團膳承包業及飲料業，分析各類型業者家數（詳見圖4），可發現餐食業的家數明顯多於其他類型，106年已突破11萬家，飲料業則在105年突破2萬家，且近五年餐食業及飲料業的家數均呈現逐年增加的趨勢，而外燴及團膳承包業的家數近年來則皆低於2,500家。 而在業者家數方面，我國餐飲業之家數在過去5年呈現逐年增加的趨勢（詳見圖2），自104年為12萬4,124家，近年來逐漸成長，至108年成長為14萬6,009家，年均成長率為4.15%。 根據過去5年的統計資料可發現，我國餐飲業之受僱員工人數在近5年逐年增長（詳見圖1），從104年的35.1萬人增加至108年的41.2萬人，其中107年首度突破40萬人，年均成長率為4.11%。 餐飲業為滿足人們的生理機能之基本需求而形成之產業，具低進入門檻、高勞力密集及產品或服務易於模仿之特性，又因其低技術門檻及低營運成本，故產業內經營者眾多，屬高度競爭產業。 長年秉持「關愛社會、持續改進、超越自我」精神，古紹崙積極落實守護健康、教育、環保理念，除了捐助獎學金之外，在2020年全球疫情持續延燒之際，更帶領ADESSO投入防疫事業，將公司倉庫改造成口罩生產線，並陸續捐贈數百萬片口罩給鄰近學校、警察以及醫療單位，善盡企業應有的社會責任。 大成創立『好食城』商場品牌，從規畫、設計、招商、管理， 提供完整服務，成功進駐兩岸購物中心、商場、機場、醫院商場及自建住商辦三合一的中環城內，營業據點遍及台灣、北京、天津、南京及徐州等地。 為因應外燴、團膳、休閒、 烘焙市場的需求，大成以新鮮的食材與嚴格的製程管理，推出眾多雞肉與豬肉加工食品，現在兩岸已建立多座食品加工廠。 1989年大成在印尼進入水產品領域，目前根島生態蝦廣受日本及台灣市場的歡迎，為供應全球草蝦、白蝦、螃蟹等多樣化的水產品，現在台灣設有水產試驗場，在印尼、越南擁有多座水產加工廠，並興建水產飼料廠朝向整合體系發展。 大成集團在餐飲商場營運方面以策略聯盟方式，在兩岸與國際港台知名餐飲品牌合作，一同開拓市場，持續引進多元化美味饗宴，引領美食市場，創造一波又一波嶄新潮流。 大成在台灣設有多所蛋雞場及契約養殖場，提供完善現代化的畜舍，為蛋雞進行定期健康檢測，所生產的雞蛋，經由專業洗選廠，提供消費者及食品加工業者安全優質的品牌蛋及液蛋。 而全家則是觀察消費者需求，持續拓展各項生活服務，像這次推出的全新預購服務「marry me」，其最大特點為單店訂購、多店取貨，即民眾至FamiPort預購喜餅、婚禮小物後，可依親友需求指定到貨時間與取貨的全家店舖。 對此，家樂福跨界服務再出奇招，為搶攻B2B市場推出外繪服務，不論是熟食、點心還是飲料等，都可依據企業主量身訂作派對美食。 家樂福說，因主體為量販規模，企業主可依店內有販售的各類商品作為基本參考，再由下單的店端討論後配套出理想的派對美食。 三位馬來西亞大學女生，發現許多國際難民孩童因為家庭經濟問題而輟學，因此成立PichaEats，訓練難民成為專業廚師，提供從設計菜單、品管、包裝、品牌到通路行銷的完整協助，把異國美食送進馬國民眾餐桌，因而改善難民的生計，讓他們的下一代可以接受教育，扭轉命運。 1995年與姐夫一起創立公司後，為了厚植市場競爭力，迎接全新挑戰，古紹崙在2002年以20萬美金買下當時在美國加州，專營鍵盤、滑鼠的ADESSO獨家商標權。 外燴 收購初期，ADESSO在美國雖然僅有IngramMicro一家客戶，卻是當今全美及全球最大資訊、消費電子通路商。 漁會供銷部主任黃志雄表示，今、明2天在「戀戀蚵仔寮」門市展售中心前廣場舉辦促銷活動，每日前100名至體驗區掃QR碼，就可以半價購得最新鮮的石斑魚，還贈送1份價值百元的現撈魚貨，並有現撈海鮮拍賣會、樂團Live演奏、石斑魚料理試吃等活動。 包括台南市福爾摩沙廚藝協會、健康食彩公司、田媽媽頂鮮餐廳、台南欣福龍餐廳、統一生機等單位，跟梓官漁會採購約90公噸、總價逾2300萬元的石斑魚，今天中午在梓官漁會「戀戀蚵仔寮」門市展售中心前廣場，舉辦一場外燴訂單簽署儀式，漁業署主秘繆自昌到場見證。 在餐飲業銷售額方面，自104年的4,425億元，成長至108年的5,711億元，於106年首度突破5,000億元（詳見圖3），每年銷售額皆有所成長，年均成長率為6.6%。 2021年5月開始全臺進入疫情三級警戒，餐飲業首當其衝，餐飲場所禁止內用，用餐管制措施更加嚴格，為因應此波限制，餐飲業者亦紛紛祭出因應措施。 堅持用最新鮮的上選食材、兼容傳統與創新的技藝，來呈現專注原味精華的豐盛佳餚，讓每一場婚宴都成為締造賓主美好回憶的珍貴饗宴。 本網站使用前瞻技術提供更好的使用體驗，同時尊重使用者隱私，為維護您的權益，開始使用前懇請事先詳閱「隱私權保護政策」。 當您點擊「我同意」時，視同您已充分了解並同意本網站智能客服「E-GOV小幫手」開始蒐集與處理您所提供的資料，蒐集範圍將包含使用COOKIE記住您的角色與當次對話紀錄。 另財政部統計資料顯示，過去五年餐飲業家數呈現逐年增加，從2016年的13萬651家增至2020年的15萬3,689家，年均成長率為4.15%，且2020年仍不畏疫情，整體餐飲業逆勢較2019年增加7,680家。 其中以餐食業家數占比最高，2020年來到125,791家，占餐飲業81.85%，年成長率4.95%；但外燴及團膳承包業家數2020年則較2019年減少26家，近三年皆呈現衰退，詳見《表二》。 Picha Project提供餐飲外送平台服務，讓難民家庭可以把手作食物賣給大學生，讓家庭可以有錢讓子女繼續讀書。 畢業後，三人將Picha Project發展為社會企業PichaEats，從吉隆坡進一步拓展組織規模。 2.我國零售及餐飲業營收近年走勢： 零售業：在2020及2021年雖有部分時間點受疫情衝擊，致營收下滑，惟在網路銷售持續成長，加上政府祭出相關振興及補助措施下，帶動2020及2021全年營收均已回到疫情前規模，今年1-10月已明顯超越前三年同期水準。 若從各小類觀察，除少數偏向觀光類型產業如「家用器具及用品零售業」、「其他綜合商品零售業」、「其他專賣零售業」，尚未回到疫情前水準外，其餘各業均已回到疫情前規模。